BIDANG TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

Produksi Aneka Keripik (THP-01)
Keripik kentang, keripik talas, keripik singkong, keripik ubi jalar dan masih banyak lagi macam buah yang dapat dijadikan makanan kecil disebut keripik. VEDCA menyebutnya sebagai aneka keripik. Tidak hanya orang Indonesia saja yang menyenangi makanan kecil seperti keripik ini, hal ini menunjukkan bahwa pangsa pasar untuk makanan ini sangat luas. Jika Anda berminat mempelajari aneka keripik yang laku pasar dan berstandar departemen kesehatan Anda dapat belajar di VEDCA. Diklat ini diperuntukkan bagi siapa saja yang berminat, waktunya cukup 2-3 hari, kapan saja baik secara individual maupun kelompok Anda akan terlayani. Anda akan belajar tentang pengetahuan bahan, penanganan bahan, pengolahan, pengawasan mutu, mengemasan, penyimpanan dan analisis faktor-faktor penting dalam pengolahan keripik.

Produksi Keripik Buah (THP-02)
Sering terjadi buah yang melimpah menjadi masalah bagi sementara orang. Teknologi Hasil Pertanian telah mengupayakan agar melimpahnya buah tidak menjadi mubadir/terbuang, yaitu melalui teknologi pengolahan yang salah satunya adalah dijadikan keripik. Beberapa buah yang telah dijadikan keripik adalah buah pisang, buah nangka, buah papaya, buah salak dan buah waluh. Teknologi ini Anda dapat mempelajarinya di VEDCA baik secara individual maupun kelompok, dengan biaya yang terjangkau dan dalam waktu yang relatif singkat yaitu antara 2-3 hari. Anda akan mempelajari tentang pengetahuan bahan, penanganan bahan, pengolahan, pengawasan mutu, mengemasan, penyimpanan dan analisis faktor-faktor penting dalam pengolahan keripik buah.

Produksi Jamur Tiram (THP03)
Dahulu di kota besar Jamur termasuk makanan yang ekseklusif, karena hanya dapat dibeli di toko swalayan terutama jamur jamur seperti tiram (shimeji), jamur merang dll. Saat ini Anda dapat mendapatkannya di daerah petani jamur seperi daerah Wonosobo, Purwakarta dan beberapa tempat lainnya. Budidaya jamur memerlukan keahlian khusus dan pada tempat yang khusus pula. Untuk itu VEDCA menawarkan diklat bagi siapa saja yang berminat untuk membudidayakan jamur tiram secara komersial baik untuk memproduksi bibit maupun untuk memproduksi jamur. Waktunya antara 3-7 hari dan dapat dilakukan setiap saat, karena VEDCA telah memiliki tempat yang memungkinkan Anda untuk belajar budidaya jamur kapan saja. Anda akan belajar tentang pencamuran media jamur, sterilisasi, inokulasi, spawning, growing, pemanenan, pasca panen, pengawasan mutu dan pengelolaan usaha.

Produksi Nata Decoco (THP-04)
Dahulu air kelapa yang jumlahnya cukup besar dianggap sebagai limbah dan dibuang begitu saja, kalaulah diminum tidak akan habis. Seiring dengan berkembangnya teknologi pengolahan, maka telah ditemukan suatu teknologi yang dapat merubah air kelapa menjadi semacam agar yang disebut sebagai Nata decoco. Produk ini telah banyak diproduksi tidak hanya di Indonesia, akan tetapi di Philipina, Malaysia dan Thailand, dalam bentuk kemasan yang beraneka macam pula. Jika Anda berminat VEDCA melayani diklat bagi siapa saja, kapan saja dan dalam waktu 7 hari Anda akan mempelajari antara lain pengatahuan bahan, penanganan bahan, pemanasan, pendinginan, inokulasi, inkubasi, pemanenan, penanganan pasca panen, pengolahan Nata menjadi manisan, pengemasan, penyimpanan, pengawasan mutu dan analisis faktor-faktor penting dalam pengolahan Nata decoco.

Produksi tahu dan tempe (THP-05)
Tahu dan tempe sudah sejak dahulu kala teknologinya dikuasai oleh bangsa Indonesia. Tahu dan tempe juga telah menjadi makanan berprotein tinggi yang harganya terjangkau oleh kondisi ekonomi bangsa Indonesia. Teknologinya memang tidak terlalu sulit, akan tetapi bagaimana cara memproduksi tahu dan tempe yang sehat dan dilakukan secara komersial. Untuk itu VEDCA menyediakan diklat bagi siapa saja yang berminat baik individual maupun kelompok, kapan saja dalam waktu 3 hari Anda akan dapat mempelajarinya secara tuntas. Anda akan mempelajari antara lain untuk tahu: pengetahuan bahan, pengolahan, penggumpalan, pengepresan, pemotongan, pengemasan, penyimpanan pengawasan mutu serta tidak ketinggalan faktor-faktor penting dalam pembuatan tahu. Sedangkan untuk pembuatan tempe antara lain: pengetahuan bahan, penanganan bahan, perendaman, pemasakan, pendinginan, inokulasi, fermentasi, pemanenan, pengawasan mutu dan faktor-faktor penting dalam pembuatan tempe.

Produksi Nagget (THP-06)
Chicken Nugget itulah salah satu jenis menu makanan yang ditawarkan oleh salah satu perusahaan makanan cepat saji di berbagai kota besar di Indonesia. VEDCA menawarkan kepada Anda yang berminat untuk memproduksi nugget secara komersial. Anda akan mempelajari antara lain pengetahuan bahan, pengolahan, pengawasan mutu, pengemasan dan penyimpanan serta tidak ketinggalan faktor-faktor penting dalam pembuatan nugget. Dalam 2-3 hari, kapan saja Anda dapat mempelajarainya.

Produksi Manisan Buah, Jam dan Jelly Buah (THP-07)
Buah selain dikonsumsi sebagai sajian buah segar juga banyak dikonsumsi dengan makanan lainnya atau dalam bentuk lain setelah melalui proses tertentu. Manisan, jam, jelly buah adalah merupakan hasil olahan dari buah. Guna menyajikan buah dalam berbagai bentuk hasil olahan memerlukan teknologi pengolahan, VEDCA menawarkan Anda diklat yang berkaitan dengan pengolahan buah menjadi manisan, jam dan jelly secara komersial. Jika Anda berminat, maka Anda akan mendapatkan materi pengetahuan bahan, penanganan bahan, pengolahan, pengawasan mutu, pengemasan dan penyimpanan, analisis faktor yang berpengaruh dalam pengolahan/pembuatan manisan, jam, jelly serta pengelolaan usaha.

Produksi Olahan Ikan, Ikan duri lunak, Abon Ikan, Dendeng Ikan (THP-08)
Ikan merupakan produk kita yang cukup besar, baik ikan laut maupun ikan air tawar. Namun demikian jika ikan dikonsumsi begitu saja sering orang merasa bosan, sehingga perlu adanya sentuhan teknologi agar ikan dapat tersaji secara menarik dan tetap bernilai gizi. Misalnya orang sering malas mengkonsumsi ikan dengan alasan terlalu sibuk menyingkirkan duri-duri yang ada pada ikan. Dengan sentuhan teknologi, maka duri-duri tadi tidak perlu lagi disingkirkan karena telah menjadi lunak. VEDCA menawarkan kepada Anda yang berminat belajar pengolahan ikan menjadi sajian menarik seperti ikan duri lunak, abon ikan dan dendeng ikan. Pada diklat ini Anda akan menerima materi pengetahuan bahan, penanganan bahan, pengolahan, pengawasan mutu, pengemasan dan penyimpanan, analisis faktor yang berpengaruh dalam pengolahan ikan serta pengelolaan usaha.

Produksi Roti dan Kue (THP-09)
Roti dan kue merupakan makanan selingan sehari-hari. di samping makanan selingan lainnya. Makanan selingan yang sehat dapat dibuat oleh siapa saja yang memiliki keterampilan dan pengetahuan yang cukup, namun jika makanan selingan akan diusahakan secara komersial diperlukan suatu keterampilan khusus agar produknya laku pasar. VEDCA menyediakan tempat bagi siapa saja yang berminat usaha di bidag produksi Roti dan kue, dengan pengajar yang memiliki keahlian dan pengalaman memadai. Pada diklat ini Anda akan menerima materi pengetahuan bahan, penanganan bahan, pencampuran, pemanggangan, pengawasan mutu, pengemasan dan penyimpanan, analisis faktor yang berpengaruh dalam pengolahan/pembuatan roti dan kua serta pengelolaan usaha.

Produksi Olahan Susu Sapi dan Susu Kedele (THP-10)
Sebagian produk olahan susu yang ada di pasaran masih import dari berbagai negara seperti Australia dan Belanda. VEDCA dengan kemampuan yang dimiliki menawarkan kepada Anda yang berminat untuk mengembangkan usaha pengolahan susu menjadi youghurt atau susu sehat (pasteurisasi) untuk belajar dan berlaih. Pada diklat ini Anda akan menerima materi pengetahuan bahan, penanganan bahan,pasteurisasi, inokulasi, inkubasi, pengawasan mutu, pengemasan dan penyimpanan, analisis faktor yang berpengaruh dalam pengolahan susu serta pengelolaan usaha.